Apakah Makanan Beku Tidak Menyehatkan?
jurnaljateng.id, Makanan beku bukan hal baru. Inovasi yang satu ini membuat orang bisa lebih leluasa menyimpan makanan dan mengolahnya ketika diperlukan.
Walau makanan bisa lebih tahan lama, namun di sisi lain kandungan nutrisinya juga rentan berkurang. Waspadai juga pengawet atau perasa tambahan yang membuat kalori makanan jadi lebih besar.
Bukan berarti makanan beku sama sekali tidak boleh dikonsumsi. Makanan rumahan yang disimpan dalam kondisi beku agar bisa diolah sewaktu-waktu tidak ada salahnya.
Namun, sebaiknya menghindari makanan yang melalui proses panjang pengolahan hingga nutrisi aslinya tak lagi ada.
Makanan beku buah dan sayur, sehatkah?
Buah dan sayur yang diolah dalam bentuk beku biasanya dipetik saat sudah benar-benar matang. Artinya, kandungan nutrisinya sangat tinggi. Setelah dipanen, dilakukan proses mulai dari mencuci, memotong, hingga mengemasnya menjadi makanan beku.
Biasanya, juga diberikan asam ascorbic yang merupakan salah satu bentuk vitamin C untuk mencegahnya membusuk.
Saat buah dan sayur dibekukan, tentu ada nutrisi yang berkurang. Seberapa banyak nutrisi yang hilang bergantung pada jenis sayurnya. Buah biasanya tidak melewati proses ini.
Sementara pada buah dan sayur segar yang biasanya dijual di pasar atau supermarket, umumnya dipetik sebelum benar-benar matang. Artinya, kandungan antioksidan, vitamin, dan mineralnya belum benar-benar matang.
Selama proses pengolahan buah dan sayur segar hingga siap dibeli, penyimpanannya dilakukan secara khusus. Bila perlu, diberi tambahan zat kimia untuk mencegahnya menjadi rusak.
Baik buah dan sayur yang dibekukan maupun tidak, pasti ada proses yang membuat nutrisinya berkurang semenjak setelah dipanen. Itulah sebabnya disarankan mengonsumsi buah dan sayur yang sudah matang sesegera mungkin untuk mendapatkan nutrisi terbaik.
Makanan beku yang sebaiknya dihindari
Meskipun sayur dan buah yang diolah menjadi beku bisa berkurang kandungan nutrisinya, namun tetap lebih sehat ketimbang makanan yang diproses terlalu lama.
Makanan beku terkadang menyimpan kandungan sodium, lemak, dan gula yang lebih banyak untuk memastikan rasanya tetap lezat.
Ada banyak jenis makanan beku yang diberi tambahan gula, garam, dan juga minyak. Belum lagi bahan pengawet untuk memastikan makanan tetap aman dikonsumsi setelah jangka waktu lama sekalipun.
Jadi, ketika berbelanja makanan beku lihat terlebih dahulu komposisinya. Jika ada kandungan seperti maltose, trans fat, dextrose, dan hydrogenated oil sebaiknya hindari konsumsinya.
Di dalamnya, asupan sodium dan gula bisa dua kali lipat dari yang direkomendasikan dikonsumsi dalam sehari.
Selain makanan beku, beberapa makanan yang melewati proses panjang seperti di bawah ini sebaiknya juga dihindari.
Microwave popcorn
Jenis popcorn yang satu ini sangat praktis karena dibuat hanya dengan memasukkannya sebentar di microwave.
Sayangnya, kandungan perfluoroalkyl di dalam kemasannya justru berbahaya. Ini adalah substansi kimia yang disebut memicu risiko gangguan fungsi ginjal dan penurunan kualitas sperma.
Jadi, lebih baik mengonsumsi popcorn dan mengolahnya sendiri di kompor. Cukup letakkan di wajan atau panci kemudian ditutup. Butiran jagung ini akan berubah menjadi popcorn setelah dipanaskan beberapa saat.
Margarin
Margarin disebut tidak sehat karena mengandung trans fat yang bisa menyebabkan kolesterol jahat (LDL) meningkat.
Jika dikonsumsi dalam jangka waktu lama, bisa meningkatkan kemungkinan terjadi stroke dan penyakit jantung. Penderita kanker juga disarankan menghindari konsumsi makanan yang mengandung trans fat.
Sebagai alternatif pengganti margarin, coba alpukat untuk diolah dengan roti. Sementara jika untuk memasak, beberapa susu dari olahan kacang atau yogurt bisa jadi pilihan.
Mie instan
Mudah dibuat dan harganya terjangkau, sayangnya kandungan sodium dalam mie instan bisa meningkatkan tekanan darah seseorang.
Belum lagi kandungan karbohidrat dan minimnya nutrisi di dalamnya. Menurut penelitian, konsumsi mie atau ramen instan meningkatkan risiko obesitas dan sindrom metabolik terutama pada perempuan.
Makanan siap saji
Ada banyak pilihan makanan siap saji beku yang hanya perlu dipanaskan beberapa menit di microwave dan bisa dikonsumsi. Meski demikian, makanan siap saji ini biasanya diberi tambahan gula, lemak, dan juga sodium.
Konsumsi substansi seperti ini dapat menambah berat badan dan membuat seseorang berisiko mengalami penyakit jantung.
Kunci mengonsumsi makanan beku tanpa mengorbankan kesehatan adalah dengan tetap mengontrol porsinya.
Jangan terlalu banyak karena tidak bisa terkontrol kandungan gula, sodium, dan lemak. Belum lagi tambahan bahan kimia yang membuat makanan lebih awet.
Meski demikian, bukan berarti semua makanan beku itu buruk. Buah dan sayur yang diolah menjadi makanan beku masih mengandung nutrisi meskipun tidak sebanyak buah dan sayur segar.
Jaga agar makanan yang diproses berlebihan tidak lebih dari 20% dari seluruh konsumsi keseluruhan dalam sehari. Dengan demikian, kesehatan tidak akan menjadi taruhan hanya karena makanan beku yang diproses berlebihan. (KMP/JJID)
allergy over the counter drugs allergy pills prescribed by doctors otc allergy medication comparison chart
prednisone 40mg without prescription buy prednisone 5mg without prescription
common medications that cause nausea purchase avapro generic
prescription meds for acne teenagers buy deltasone 5mg generic acne ointment by prescription only
strongest over the counter allergy buy theophylline 400mg pills strongest over the counter allergy
prescription medication for abdominal pain buy famotidine without prescription
order accutane 20mg online buy isotretinoin 20mg generic isotretinoin order online
online treatment for insomnia buy melatonin paypal
amoxicillin generic buy amoxil 250mg pill buy amoxicillin 1000mg
top 10 strongest sleeping pills phenergan 10mg tablet
azithromycin 500mg tablet buy azithromycin 250mg brand zithromax 250mg
gabapentin 600mg ca buy gabapentin online
azithromycin 500mg sale order azipro 250mg pills azipro ca
cheap furosemide buy lasix online diuretic
omnacortil 40mg sale omnacortil 10mg oral oral omnacortil 5mg
order generic amoxicillin 1000mg amoxil 1000mg usa purchase amoxil generic
acticlate online order monodox online cheap
albuterol inhalator sale ventolin inhalator tablet buy asthma pills
buy augmentin augmentin 375mg over the counter
cheap levoxyl online levoxyl over the counter purchase synthroid generic
buy generic levitra 20mg levitra 10mg price
clomid 100mg generic clomid 100mg price clomiphene 100mg cost
buy tizanidine online cheap tizanidine 2mg cost brand zanaflex
purchase semaglutide pills semaglutide price buy rybelsus 14mg generic
buy deltasone online cheap buy deltasone 5mg deltasone 5mg brand
rybelsus 14 mg sale rybelsus sale generic rybelsus
isotretinoin online buy accutane 40mg pill buy accutane generic
how to get albuterol without a prescription order albuterol inhalator albuterol 4mg ca
buy amoxicillin 1000mg pills how to buy amoxicillin cheap amoxicillin generic
azithromycin 250mg generic purchase azithromycin without prescription buy generic azithromycin over the counter
synthroid online buy buy levoxyl online cheap purchase levothroid
buy prednisolone pills for sale prednisolone brand buy prednisolone 5mg
buy serophene without prescription clomid online buy order clomid 100mg generic
neurontin 800mg price purchase gabapentin online cheap gabapentin ca
buy furosemide lasix 100mg cost where can i buy lasix
viagra buy online sildenafil order cheap viagra pill
order monodox pills vibra-tabs generic doxycycline generic
buy semaglutide 14mg rybelsus 14 mg uk rybelsus 14mg over the counter
casino online games for real money play casino slots casino card games
levitra cheap buy vardenafil 10mg without prescription vardenafil 20mg price
lyrica 150mg without prescription pregabalin 75mg pill buy lyrica 150mg generic
buy plaquenil 200mg for sale hydroxychloroquine uk buy generic plaquenil 200mg
buy aristocort cheap triamcinolone 10mg generic aristocort 4mg over the counter
buy cialis 40mg pills cialis 5 mg how much is cialis
order clarinex 5mg online cheap clarinex 5mg sale order clarinex pill
cenforce 50mg generic cenforce 100mg pill order cenforce 100mg generic
loratadine 10mg brand buy claritin generic loratadine online order
aralen 250mg price buy aralen 250mg without prescription chloroquine 250mg without prescription
dapoxetine 90mg sale buy generic cytotec for sale purchase cytotec
where can i buy glucophage buy generic metformin how to buy glycomet
metformin 1000mg tablet purchase glycomet online cheap order glucophage 1000mg pills
xenical medication brand orlistat 60mg diltiazem online buy
atorvastatin 10mg cost brand lipitor 80mg purchase atorvastatin for sale
how to buy amlodipine norvasc canada order norvasc pill
brand acyclovir 400mg zovirax 400mg usa zyloprim 300mg uk
buy lisinopril 2.5mg generic purchase prinivil without prescription buy zestril online cheap
crestor 10mg cheap order generic ezetimibe 10mg purchase ezetimibe
purchase motilium without prescription purchase sumycin without prescription buy tetracycline 500mg without prescription
prilosec cheap buy generic omeprazole 20mg cheap prilosec 20mg
cost cyclobenzaprine 15mg order cyclobenzaprine 15mg ozobax tablet
buy lopressor 100mg pills lopressor 50mg sale order lopressor
toradol generic buy colcrys without a prescription colchicine 0.5mg pills
atenolol 50mg generic buy atenolol 50mg pill buy tenormin without prescription
medrol 8mg without prescription medrol 8mg over counter medrol 16 mg over counter
buy inderal 10mg online order generic inderal 20mg order clopidogrel 150mg online cheap
affordable essay writing how to write a hiring letter write essay service
order reglan 10mg buy metoclopramide sale cozaar online order
buy nexium 40mg generic purchase topiramate topiramate 200mg pills
buy zofran 4mg generic ondansetron 4mg tablet order spironolactone pills
buy sumatriptan 25mg sale where can i buy levaquin levofloxacin cheap
dutasteride ca where to buy ranitidine without a prescription order zantac generic
acillin without prescription penicillin oral cheap amoxicillin pill
purchase finasteride order propecia 1mg for sale buy diflucan 200mg generic
order ciprofloxacin 500mg generic – order keflex 125mg for sale cost amoxiclav
order ciprofloxacin online cheap – augmentin pills augmentin 375mg drug
cost flagyl 400mg – metronidazole 400mg oral azithromycin for sale
order ciplox 500 mg without prescription – buy ciplox 500 mg online buy erythromycin 500mg generic
valacyclovir 500mg without prescription – cost valtrex 500mg zovirax online buy
ivermectin 6 mg for humans for sale – buy generic sumycin 250mg sumycin oral
buy metronidazole generic – buy cefaclor online order generic azithromycin 500mg
buy ampicillin without a prescription where to buy ampicillin without a prescription order amoxicillin for sale
furosemide 100mg price – prograf pill buy captopril 25mg without prescription
order zidovudine 300 mg for sale – glucophage online allopurinol 300mg pill